Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
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di acqua300 g
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di rognone di vitello a toccheti (1 cm)600 g
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di sedano rapa pelato e a cubetti150 g
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di polpa di granchio80 g
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di senape in grani grossi½ cucchiaio
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di panna (min. 30% di grassi)½ cucchiaio
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di Quark (formaggio cremoso)½ cucchiaio
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di sale1 pizzico
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di pepe bianco macinato1 pizzico
Vinaigrette
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tuorli4
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di olio di oliva50 g
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di aceto di riso5 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
Terminare la preparazione
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di olio di oliva5 g
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tuorli4
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di acqua300 g
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di burro20 g
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di fior di sale4 pizzichi
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di pepe bianco macinato4 pizzichi
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
382 kcal /
1586 kJ
Eiweiß
23.8 g
Fett
30.8 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
3.8 g
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