Ramen con polpettine di gamberi e orata

Ramen con polpettine di gamberi e orata

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Polpettine di gamberi e orata

olio di oliva q.b.
di radice fresca di zenzero pelata a fettine sottili (2 mm)
3 cm
cipollotti puliti e a pezzi
2
di coriandolo fresco
6 rametti
peperoncino rosso lungo , senza semi e a metà
½ - 1
funghi shiitake secchi a metà
3
di filetti di orata a pezzi (4-5 cm)
400 g
di gamberoni giganti crudi, sgusciati
200 g
di castagne d'acqua in scatola, sgocciolate
230 g
di scalogno fritto croccante
2 cucchiai
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di sale
2 pizzichi
di salsa di soia
2 cucchiaini

Ramen

di acqua
1500 g
di dado per brodo di pollo
2 cucchiai
di vino di riso
2 cucchiai
di salsa di soia
2 cucchiai
di olio di sesamo
½ cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaino
di pasta di gamberi
¼ di cucchiaino
bacca di anice stellato
1
di pak-choi in salamoia sgocciolato e a pezzi (3 cm)
200 g
di spaghettini cinesi tipo noodels
300 - 400 g
cipollotti a rondelle
2
di coriandolo fresco le foglioline
4 rametti

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 204 kcal / 860 kJ

Eiweiß 27.1 g

Fett 5.1 g

Kohlenhydrate 10.9 g

Ballaststoffe 3.6 g

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