Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte à brioche
- 230 g de lait
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 1 œuf
- 500 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 150 g de sucre en poudre
- 5 g de sel
- 150 g de beurre doux mou et coupé en parcelles
- farine de blé pour fariner
La pâte feuilletée
- 150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux et à plat
- 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 75 g d'eau
- 1 pincée de sel
- farine de blé pour fariner
La crème à l'amande
- 100 g d'amandes émondées
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
La crème aux épices
- 60 g de beurre doux mou
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
Le façonnage
- 1 œuf pour la dorure
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 703.3 kcal / 2938.5 kJ
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 39.1 g
- Kohlenhydrate
- 72.7 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
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