Classic beef burgers

Classic beef burgers

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

brown onion cut into quarters
150 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus extra for brushing
20 g
beef chuck steak sinew removed, partially frozen and cut into pieces (2 cm - see Tips)
1000 g
Dijon mustard
1 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
breadcrumbs (see Tips)
40 g
egg yolks
2
round bread rolls cut into halves and toasted, if desired (see Tips)
6

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 934.6 mg

Eiweiß 45.5 g

Brennwert 2177.7 kJ / 518.5 kcal

Fett 19.1 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 39.8 g

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