Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
Zutaten
Les gambas
-
de morilles déshydratées30 g
-
de pois chiches blancs secs30 g
-
gambas crues12
-
blancs d'œufs battus2
Le bouillon crémé de morilles et la garniture
-
échalotes2
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive25 g
-
de morilles déshydratées30 g
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400 g d'eaude bouillon de volaille400 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
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asperges vertes8
-
de nouilles chinoises sèches aux œufs200 g
-
de beurre10 g
Nährwerte pro 1 portion
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