Panierter Fisch mit Remoulade
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Panierter Fisch mit Remoulade

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Zutaten

Rote Bete

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 30 g Apfelessig
  • ¼ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Zucker
  • 40 g Wasser
  • 50 g Olivenöl
  • 400 g Rote Bete, gegart, aus dem Kühlregal, in dünnen Scheiben

Remoulade

  • 10 Stängel Dill, abgezupft
  • 40 g Gewürzgurken
  • 1 Apfel, klein, geviertelt
  • 60 g Salatcreme
  • 300 g Sahnejoghurt
  • ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Zucker

Fisch

  • 100 g Brötchen vom Vortag
  • ½ TL italienische Kräuter, getrocknet
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Paprika edelsüß
  • 30 g Mehl
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 2 EL Milch
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 8 Seelachsfilets, küchenfertig (à ca. 80 g)
  • 50 g Öl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2961 kJ / 707 kcal
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
39 g

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