Weihnachtliche Opernschnitte

Weihnachtliche Opernschnitte

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Zubereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Sirup

Kaffee, aufgebrüht stark
75 g
Zucker
15 g
Kaffeelikör
15 g

Schokoladen Ganache

Zartbitter-Kuvertüre mind. 55% Kakao, in Stücken
150 g
Sahne
150 g

Kaffee-Creme

Kaffee, aufgebrüht stark
90 g
Milch
250 g
Zucker
30 g
Vanillepuddingpulver
25 g
Butter
170 g

Mandelbiskuit

Mandeln
70 g
Eier
6
Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
120 g
Salz
1 Prise
Mehl
120 g
Speisestärke
50 g
Tonkabohne gerieben
2 Prisen

Fertigstellung

Physalis halbiert, zur Dekoration
essbarer Glitzerstaub, gold zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 3558 kJ / 850 kcal

Fett 57 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 67 g

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