Zitronen-Pfirsich-Charlotte

Zitronen-Pfirsich-Charlotte

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

8 Stücke

Zutaten

Biskuit

Mehl
80 g
Speisestärke
60 g
Weinstein-Backpulver
1 TL
Eier (Kl. M)
4
Zucker
160 g
Salz
1 Prise
Lemon Curd
150 g
Wasser, kalt zum Bestreichen

Füllung und Fertigstellung

weiße Gelatine
5 Blätter
Wasser, kalt zum Einweichen
Zucker
70 g
Zitrone Bio, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
350 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
200 g
Magerquark
100 g
Limoncello
4 EL
4 EL Orangensaft
Puderzucker
1 EL
Pfirsiche in dünnen Spalten
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g

Brennwert 2261 kJ / 539 kcal

Fett 25 g

Kohlenhydrate 65 g

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