Kompatible Versionen
Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 - 7 dried red chillies, deseeded
- warm water, for soaking
- 1 - 2 tsp chilli powder
- 1 tsp ground coriander
- ½ tsp ground fennel seeds
- ½ tsp ground cumin
- 1 tbsp salt
- 2 tsp sugar
- 1 whole chicken (1800-2000 g)
- 50 g vegetable oil
- 5 eschalots
- 4 garlic cloves
- 3 - 4 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 - 4 cm piece fresh turmeric, peeled
- 3 - 4 cm piece fresh galangal, peeled
- 3 candlenuts (see Tips)
- 2 stalks lemongrass, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 300 g coconut milk
- 4 pandan leaves, tied into knots (see Tips)
- 750 g water
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3378.7 kJ / 804.5 kcal
- Eiweiß
- 61 g
- Kohlenhydrate
- 5.5 g
- Fett
- 60.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 21.3 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Natrium
- 1672.8 mg
Alternative Rezepte
Ayam kapitan (chicken curry)
45 Min
Char Kway Teow
15 min
Thai Style Fried Mee Hoon
30min
Sambal chilli
35min
Nasi impit (compressed rice cakes)
6 godz. 40 min
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
1小时 20 分钟
Nasi tomato (tomato rice)
40min
Asam pedas ikan (spicy tamarind fish)
40min
Nasi Lemak
45 Min
Sambal kacang (peanut sauce)
35min
Soto ayam (spiced chicken soup)
1h
Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)
1小时 15 分钟