Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Mousse au chocolat glacée
Zutaten
Crème fouettée
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300 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
50 g de sucre glace
Custard au chocolat
-
350 g de chocolat fondant en morceaux ou en callets
-
300 g de crème double (env. 48% M.G.)
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100 g de sucre en poudre
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6 jaunes d'œufs (moyen)
Blancs d'oeufs et finition
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6 blancs d'œufs (moyen)
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1 pincée de crème de tartare
-
2 c. à soupe de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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