Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

3.0 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions

Zutaten

  • 10 g de gingembre frais épluché, en tranches (2 mm)
  • 4 poires épluchées, trognon retiré, en morceaux (3 cm)
  • 1 citron le jus uniquement
  • 20 g de sucre brun
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 200 g de mûres
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème, env. 18% M.G.
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'oeufs (moyen)
  • 8 tranches de brioche rassis
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 50 g de beurre
  • du sucre glace pour parsemer

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 750 kcal / 3138 kJ
Eiweiß 13 g
Fett 39 g
Kohlenhydrate 87 g
Ballaststoffe 6 g

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