Patè di melanzane con coulis di pomodori

Patè di melanzane con coulis di pomodori

3.2 6 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Patè di melanzane

di melanzane a pezzi (3 cm)
1000 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
50 g
uova
4
di latte parzialmente scremato
50 g
di sale
3 pizzichi
di pepe di Cayenna macinato
1 pizzico
acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria

Coulis di pomodori

spicchi di aglio
3
di cipolle bianche a pezzi
100 g
di olio di oliva
30 g
di pomodori maturi a metà
600 g
di zucchero
1 cucchiaino
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico
di sale
3 pizzichi
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di basilico fresco lavate e spezzettate
10 foglie

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 262 kcal / 1089 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 16 g

Ballaststoffe 6 g

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