Auberginenpüree
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Auberginenpüree

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Zutaten

  • 600 g Auberginen
  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 400 g Tomaten
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
567 kJ / 135 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
9 g

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