Individual Eton Mess Cheesecakes
TM6 TM5

Individual Eton Mess Cheesecakes

4.5 ( 13 Bewertungen )

Zutaten

Mini Meringues

  • 50 g caster sugar
  • 1 egg white from medium egg

Cheesecake

  • 100 g unsalted butter diced, plus extra for greasing
  • 200 g digestive biscuits broken in pieces
  • 85 g caster sugar
  • 225 g double cream
  • 1 tsp vanilla bean paste
    oder natural vanilla extract
  • 450 g cream cheese
  • 5 g freeze-dried strawberries plus extra for decorating (optional)

Strawberry Sauce

  • 100 g fresh strawberries hulled, plus 6 diced (1 cm), for garnishing
  • 1 tsp lemon juice

Nährwerte
pro 1 piece
Brennwert
767 kcal / 3183 kJ
Eiweiß
7.7 g
Fett
59.3 g
Kohlenhydrate
49 g

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