Ragoût de langouste

Ragoût de langouste

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
4
de beurre
60 g
de vin blanc sec
100 g
d'oignons coupés en deux
150 g
d'ail
8 gousses
de sucre
2 pincées
de tomates bien mûres, coupées en quatre et épépinées
600 g
d'huile d'olive
10 g
de concentré de tomate
1 c. à café
feuilles de laurier frais
2
d'origan déshydraté
2 c. à café
de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
400 g
de vinaigre de vin
2 c. à soupe
de pâtes sèches, type spaghetti
200 g
de piment d'Espelette
2 pincées
sel
poivre moulu

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 688 kcal / 2882 kJ

Eiweiß 27 g

Fett 50 g

Kohlenhydrate 40 g

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Frankreich

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