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Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
6 portions
Zutaten
-
40 g d'huile d'olive
-
30 g de gingembre frais
-
le zeste d'un citron jaune
-
1 c. à café de ras el-hanout
-
½ c. à café de graines de cumin
-
2 c. à café de curcuma en poudre
-
800 g d'épaule de veau coupée en morceaux
-
600 g de navets coupés en gros morceaux
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
350 g d'eau
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
150 g de pruneaux dénoyautés
-
70 g d'amandes effilées
-
½ bouquet de coriandre fraîche ciselée
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
53.3 g
Brennwert
2190.2 kJ /
522.5 kcal
Fett
24 g
Ballaststoffe
4.8 g
Kohlenhydrate
22.5 g
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