![Curry indien Curry indien](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/35c28fdc-4361-4c02-a014-f7f925c40095/Derivates/51e54718-4e09-4858-9c24-114344a3f858.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte de curry indien
- 15 g de piments jalapeño
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
- 20 g de galanga
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 8 clous de girofle
- 1 c. à café de sel
-
1
racine de coriandre
oder 10 brins de coriandre fraîche - 30 g d'huile d'arachide
- 1 c. à soupe d'échalotes frites
- 1 c. à soupe d'ail frit
Le poulet au curry
- 300 g d'eau
- 400 g de poulet, désossé et sans peau, coupé en morceaux
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en fines rondelles
- 600 g de lait de coco
- 250 g de crème de coco
- 3 c. à soupe de pulpe de tamarin
- 100 g d'échalotes, coupées en rondelles
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 80 g de cacahuètes grillées non salées
- 3 cardamome en poudre
- 3 feuilles de laurier déshydratées
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3949 kJ / 949 kcal
- Eiweiß
- 35.8 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Fett
- 45 g
- Ballaststoffe
- 6.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Poulet tikka masala
35 Min
Curry d'agneau du Cachemire
3 godz. 35 min
Chicken korma
50min
Poulet tikka masala
2 Std.
Curry jaune au magret de canard
1h 25min
Curry rouge thaï
1 Std.
Veau aux pistaches et patates douces façon tajine
50min
Biryani aux légumes et aux fruits secs
35 Min
Biryani de crevettes, fruits secs et safran
35 Min
Biryani de poulet
55min
Poulet yassa
12 Std.
Curry de bœuf, coco et riz
1 Std. 40 Min