Délice chocolat-coco

Délice chocolat-coco

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

Le biscuit

2 œufs
70 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de farine de blé
1 pincée de sel

La mousse coco

60 g de sucre en poudre
40 g de noix de coco râpée
60 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre glace maison

Le fondant noix de coco

1 c. à soupe de blanc d'œuf
1 c. à soupe d'eau tiède

Le glaçage au chocolat

70 g de beurre coupé en morceaux
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
noix de coco râpée pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 2136.5 kJ / 511.1 kcal

Fett 36.1 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 40 g

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