Kompatible Versionen
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 150 g słonecznika łuskanego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 150 g wody
-
250
g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
oder 250 g ziaren orkiszu - 350 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 600 g maślanki
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
oder 10 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 50 g miodu, płynnego, np. gryczanego
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 549.6 kJ / 131.3 kcal
- Eiweiß
- 4.7 g
- Kohlenhydrate
- 22.5 g
- Fett
- 3.9 g
- Ballaststoffe
- 3.4 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 Std.
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2 Std.
Żytni zakwas chlebowy
96u.
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16 Std.
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18u. 20min
Chleb czworaczek
1 godz. 30 min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17u. 25min
Chleb żytni na zakwasie
17u. 25min
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17u. 20min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18u. 45min