Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Mini-saint-honoré
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
20 pièces
Zutaten
Les palets bretons
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux135 g
-
de sucre en poudre120 g
-
jaunes d'œufs2
-
de fleur de sel1 pincée
-
de farine de blé190 g
-
de levure chimique (1/2 sachet)1 c. à café
-
œuf battu à la fourchette1
La crème chibouste
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre60 g
-
de lait250 g
-
de fécule de maïs20 g
-
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide150 g
-
de mascarpone très froid80 g
-
de sucre glace maison30 g
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre10 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
Le caramel
-
d'eau30 g
-
de sucre50 g
Nährwerte pro 1 pièce
Brennwert
252 kcal /
1052.1 kJ
Eiweiß
4.8 g
Fett
15.7 g
Kohlenhydrate
26.2 g
Ballaststoffe
0.6 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Grands classiques - en mignardises
10 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Crème pâtissière
15 Min
Pâte à chou
2 Std.
Macarons chocolat-caramel
2 Std. 30 Min
Meringue italienne
30 Min
Paris-brest en bouchée
2 Std. 35 Min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min
Le macaron caramel
1 Std. 50 Min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 Std.
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Tarte tropézienne
3 Std.
Mille-feuille à partager
1 Std. 45 Min
Fraisier
12 Std. 45 Min