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Velouté de courge musquée au tofu soyeux
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
850 g de courge musquée la chair seulement
-
500 g d'eau
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 pincée de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de curcuma en poudre à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
-
3 c. à soupe de graines de courge
-
200 g de tofu soyeux
-
10 feuilles de menthe fraîche
-
30 g d'huile d'olive30 g d'huile de colza
-
1 branche de coriandre fraîche ciselée
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
121.8 kcal /
506.7 kJ
Eiweiß
4.7 g
Fett
7.8 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
2.2 g
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