Beschwipste Weichseln mit Pfeffer

Name: Beschwipste Weichseln mit Pfeffer
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Schraubgläser
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 2 Bio-Orangen; 150 g rote Zwiebeln; 1100 g frische Weichseln; 20 g Sonnenblumenöl; 3 Zweige frischer Rosmarin; 2 TL eingelegter grüner Pfeffer; 2 TL Kubebenpfeffer, ganz; 2 TL Pfefferkörner, bunt; ¼ TL Zimt, gemahlen; 5 Gewürznelken; 300 g Rohrohrzucker; 1 TL Salz, unjodiert; 2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker; 50 g Himbeeressig; 150 g Wermut; 800 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 50 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 8 Schraubgläser

Zutaten

1 Bio-Zitrone
2 Bio-Orangen
150 g rote Zwiebeln halbiert
1100 g frische Weichseln entkernt
20 g Sonnenblumenöl
3 Zweige frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
oder 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
2 TL Kubebenpfeffer, ganz
2 TL Pfefferkörner, bunt
¼ TL Zimt, gemahlen
5 Gewürznelken
300 g Rohrohrzucker
1 TL Salz, unjodiert
2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker
50 g Himbeeressig
150 g Wermut
800 g Wasser

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Brennwert: 311 kcal / 1298 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 60 g
Ballaststoffe: 2 g