Geräte und Zubehör
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Gnocchi al sugo di anatra
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std.
4 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
di patate a pasta farinosa pelate e a tocchetti (2 cm circa)700 g
-
di acqua100 g
-
di farina tipo 00300 g
-
farina tipo 00 q.b.
-
farina tipo 00
Sugo di anatra
-
di sedano a pezzi80 g
-
di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)70 g
-
di scalogno30 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di salsicce di maiale fresche, spellate e sgranate160 g
-
di anatra il petto a tocchetti (2 cm circa)300 g
-
di vino bianco100 g
-
di salsa di pomodoro preferibilmente datterini400 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
759 kcal /
3176 kJ
Eiweiß
36.4 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
94.8 g
Ballaststoffe
6.2 g
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