Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 raciones

Zutaten

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 6.79 g

Brennwert 939 kJ / 225 kcal

Fett 20.45 g

Ballaststoffe 1.16 g

Kohlenhydrate 3.38 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Especial berenjena 12 Rezepte
Spanien

ESPECIAL BERENJENAS 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Bittertonic

10 Min

Cóctel Martinica

10 Min

Magrets de pato con peras

1 Std.

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1 Std. 40 Min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1 Std. 30 Min

Croquetas de hojas de borraja y boletus

2 Std. 45 Min

Nems de langostinos con emulsión de piña

25 Min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 Min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1 Std.

Mousse de salmón

5 Std.

Salmón marinado con remolacha

48 Std.

Ajoblanco de melón

8 Std. 45 Min