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Polpette di carne in salsa di funghi
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 35 Min
6 porzioni
Zutaten
Polpette di carne
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80 g di pane bianco, raffermo
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½ cipolla
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4 rametti di prezzemolo fresco solo le foglie
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1 cucchiaino di erbe aromatiche miste, secche
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20 g di olio di oliva
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500 g di scamone di manzo a pezzi (4 cm) e leggermente congelato
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1 uovo
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20 g di latte
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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olio per friggere
Salsa di funghi
-
60 g di Parmigiano a cubetti (3 cm)
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60 g di vino bianco, secco
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1 cucchiaio di maizena
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1 spicchio di aglio
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1 scalogno (circa 30 g)
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40 g di burro
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200 g di funghi champignon freschi, tagliati a fettine
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1 pizzico di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
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200 g di panna
-
1 rametto di prezzemolo fresco solo le foglie
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
532 kcal /
2238 kJ
Eiweiß
36.2 g
Fett
39.3 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
1.9 g
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