Kompatible Versionen
Curried couscous, carrot and chickpea salad
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g couscous
- 40 g olive oil
- boiling water
- 3 - 4 cm piece fresh ginger, cut into pieces
- 30 g red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
- 120 g carrot, cut into pieces
- ½ green capsicum, cut into pieces (3-4 cm)
- 50 g dried apricots, cut into pieces (1 cm)
- 50 g raisins
- 50 g raw cashews
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 1 tbsp curry powder
- 2 - 3 sprigs fresh coriander, leaves only, roughly chopped, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1414.7 kJ / 336.8 kcal
- Eiweiß
- 10.1 g
- Kohlenhydrate
- 43.6 g
- Fett
- 12 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.9 g
- Ballaststoffe
- 6.7 g
- Natrium
- 122.2 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Roasted pumpkin and quinoa risotto
40min
Vegetable bake with goat's feta
1 Std. 30 Min
Vegetarian chilli
35min
Warm Mediterranean couscous salad
30min
Mediterranean carrot fritters
1h
Zucchini, lentil and coconut stew
30min
Warm sweet potato and chickpea salad
45min
Israeli couscous salad
1h
Risoni salad with artichoke and feta
25min
Chilli con tempeh
20min
Potato and green pea curry
50 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min