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Утиные грудки с имбирным соусом, картофельным пюре и зеленостручковой фасолью
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 г лука-шалота, половинками
- 1 зубчик чеснока
- 20 г корня имбиря, очищенного, тонко нарезанного (2 мм)
- 60 г конфитюра из померанцев
- 1 щепотка свежего тимьяна, листья
- 20 г оливкового масла
- 20 г бальзамического уксуса
- 50 г портвейна
- 550 г воды
- 1 ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотого черного перца, по вкусу
- 2 филе утиной грудки (прибл. 150-200 г каждое) (см. совет)
- 350 г очищенного рассыпчатого картофеля, кусочками (1 см)
- ½ ч.л. молотой паприки
- 30 г сливочного масла
- 120 г молока
- ¼ ч.л. молотого черного перца, добавить по вкусу
- 120 - 150 г стручковой фасоли, кусочками (2 cм), если необходимо
- Nährwerte
- pro 1 порция
- Brennwert
- 3136 kJ / 750 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Fett
- 33 g
- Ballaststoffe
- 4.4 g
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