Mango Chutney

Mango Chutney

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

1000 g

Zutaten

Sichuan peppercorns
1 Tbsp
2 tsp black peppercorns, plus 1 tsp finely grated lemon zest
garlic cloves
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
onions quartered
80 g
water
20 g
raw cane sugar
250 g
mangoes flesh only, cut in pieces
700 g
raisins
100 g
vinegar
120 g
fine sea salt
1 tsp
ground turmeric
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 20 g

Natrium 48.5 mg

Eiweiß 0.2 g

Brennwert 146.6 kJ / 35 kcal

Fett 0.1 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 8.9 g

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