Glace au chocolat et piment jalapeño

Glace au chocolat et piment jalapeño

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

La veille

150 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
1 - 2 piments jalapeño frais égrainés, sans tige et sans membranes
500 g de lait
10 g de cacao en poudre non sucré
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
50 g de sucre en poudre
500 g de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g de pépites de chocolat

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.4 g

Brennwert 2061 kJ / 493 kcal

Fett 37.53 g

Ballaststoffe 27.6 g

Kohlenhydrate 31.44 g

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