Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le poulet
- 2 cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le crumble de chorizo
- 75 g de parmesan coupé en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 100 g de chapelure
- 100 g de beurre coupé en morceaux
- 50 g de chorizo coupé en dés
La garniture
- 60 g d'échalotes coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 20 crevettes cuites non décortiquées
- 20 g de beurre
- 10 g de cognac
- 20 g de concentré de tomate
- 100 g d'eau
- 200 g de vin blanc
- 300 g de carottes coupées en morceaux
- 300 g de petits pois frais écossés
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. type d'Isigny
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 915 kcal / 3829 kJ
- Eiweiß
- 55.5 g
- Fett
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Ballaststoffe
- 8.8 g
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