Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g ogórków kiszonych; 150 g cebuli; 20 g oleju rzepakowego; 250 g pieczarek; 500 g mięsa wołowego; 550 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 150 g przecieru pomidorowego; 1 łyżka mąki pszennej

4.6 (2.8K Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

70 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
20 g oleju rzepakowego
250 g pieczarek, pokrojonych w 2 mm plastry
500 g mięsa wołowego, bez ścięgien i białych błonek, np. rostbefu, pokrojonego w 4-5 mm paski
550 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
150 g przecieru pomidorowego, typu passata
1 łyżka mąki pszennej
kwaśna śmietana, 18% tłuszczu, do dekoracji, ok. 1 łyżka na porcję (optional)

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1286 kJ / 307 kcal
Eiweiß: 30.5 g
Kohlenhydrate: 9.6 g
Fett: 17.4 g
Ballaststoffe: 2.4 g