Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5 178 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

400 g d'eau
6 œufs
60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de beurre doux détaillé en dés
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de persil frais équeutés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 776 kJ / 192 kcal

Fett 15.5 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 3.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour de l'œuf 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sushis aux fruits

3 Std.

Œufs mollets en robe de noix

30 Min

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

1 Std.

Œuf à la coque et asperges en mouillettes

15 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 Std.

Salade d'œufs pochés

40 Min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 Std.

Camembert rôti au Varoma

30 Min

Œufs pochés aux épinards crémeux

1 Std. 20 Min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 Std. 30 Min

Œuf mollet en feuilleté

1 Std. 5 Min

Œuf poché sauce meurette

1 Std.