Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std.

8 porciones

Zutaten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 4 g

Brennwert 1370 kJ / 326 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Rezepte
Mexiko

Temporada 24 Rezepte
Mexiko

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 Std. 50 Min

Crema de flor de calabaza

30 Min

Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)

2 Std.

Bacalao a la Vizcaina

1 Std. 15 Min

Mejilones con albahaca, almendras y mantequilla

40 Min

Chiles en nogada

1 Std.

Caldo de camarón

40 Min

Crema de chile poblano y flor de calabaza

25 Min

Cremoso de chiles en nogada

45 Min

Chiles rellenos de frijol con mole negro

2 Std. 10 Min

Pescado a la talla

40 Min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37 Min