Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std.

8 porciones

Zutaten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 4 g

Brennwert 1370 kJ / 326 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Rezepte
Mexiko

Temporada 24 Rezepte
Mexiko

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Pavo en mole de frutas secas

2h

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50min

Crema de poro a la naranja

25min

Setas con mole verde

40min

Jitomates rellenos de atún, calabacita y menta

30min

Listones de calabacita almendras y vinagreta

30min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1h 15min

Mole de huitlacoche

20min

Pescado con mole blanco

45min

Uvas con queso y chapulines

25min

Tlacoyitos de haba

1h 40min

Minestrone de poro, papa y cebada

40min