DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 1109 kJ / 268 kcal

Fett 25.3 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 min

Velouté aux saveurs marocaines

35 min

Soupe ananas-litchi

10 min

Filet de truite, crème de haricots cannellini

Brak ocen

Bouchons de mahi mahi

1 godz. 20 min

Velouté de châtaigne

35 min

Soupe aux nouilles chinoises

45 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 godz. 30 min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1 godz. 40 min

Velouté de cèpe et châtaigne

35 min

Œuf mollet en feuilleté

1 godz. 5 min