Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pulled pork with steamed buns
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 3 Std.
6 portions
Zutaten
Steamed buns
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oil for greasing
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water300 g
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30 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast3 tsp
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plain flour500 g
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fine salt2 tsp
Pulled pork
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pork shoulder, boneless1000 - 1200 g
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garlic cloves3
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red onion (approx.1 onion), cut into halves120 g
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carrot (approx. 1 carrot), cut into quarters110 g
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celery stalks (approx. 2 stalks), cut into quarters80 g
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fennel bulb (approx. 1/2 bulb), trimmed and thinly sliced80 g
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tart apples (e.g. Granny Smith), core removed and cut into eighths2
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olive oil40 g
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2 tsp ground sweet paprikaground smoked paprika2 tsp
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mustard1 tsp
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dried chilli flakes½ tsp
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brown sugar1 tbsp
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vinegar80 g
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50 g golden syrupmolasses50 g
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1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 tbsp
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tomato purée1 tbsp
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milk for brushing1 - 2 tbsp
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salad leaves to taste, to serve
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
891 kcal /
3745 kJ
Eiweiß
48.9 g
Fett
40.7 g
Kohlenhydrate
80.1 g
Ballaststoffe
7 g
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