Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Herb dressing

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil
40 g
white wine vinegar
2 tsp
salt to season
ground black pepper to season
canned Morello cherries pitted
200 g

Duck breasts

duck breasts, skin on (approx. 800 g)
4
salt to season
ground black pepper to season

Tarragon cream sauce

egg yolks
3
caster sugar
50 g
tarragon vinegar (see Tips)
30 g
ground black pepper
1 pinch
pouring (whipping) cream
120 g

Assembly

lettuce leaves of choice, leaves separated
1 bunch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 217.9 mg

Eiweiß 29.9 g

Brennwert 5155.8 kJ / 1227.5 kcal

Fett 99.2 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 32.4 g

Kohlenhydrate 23.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Good food, gluten free 94 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Risotto with zucchini and prawns

1 Std. 15 Min

Stuffed tomatoes

50 Min

Creamy scallop soup with chorizo

30 Min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1 Std. 40 Min

Prawn and saffron risotto

30 Min

Calamari ripieni with lemon butter and crispy capers

1 Std. 30 Min

Zucchini, Brie and basil soup

35 Min

Spiced pork terrine

24 Std.

Fennel, asparagus and camembert salad

30 Min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 Std. 10 Min

Bloody Mary

10 Min

Honey crème caramels

25 Std. 55 Min