Neapolitanischer Kranz

Name: Neapolitanischer Kranz
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 80 g natives Olivenöl; 220 g Wasser; ½ Würfel Hefe; 500 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 geh. TL Salz; 100 g Scamorza; 50 g trockener Weißwein; 250 g Salsiccia; 80 g Oliven, grün, entsteint; 1 Eiertomaten; 4 Basilikumblätter, frisch; 1 EL natives Olivenöl; 1 Eigelb

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

80 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
220 g Wasser
½ Würfel Hefe (20 g)
oder 1 Pck. Trockenhefe
500 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
1 Prise Pfeffer
1 geh. TL Salz

50 g Pecorino in Stücken (3 cm) (optional)
100 g Scamorza in Stücken (2-3 cm)
50 g trockener Weißwein
250 g Salsiccia ohne Pelle, in Stücken (1 cm)
oder 250 g Bratwurst, roh ohne Pelle, in Stücken (1 cm)
80 g Oliven, grün, entsteint
oder 80 g Oliven, schwarz, entsteint
1 Eiertomaten in Würfeln (1 cm)
4 Basilikumblätter, frisch zerpflückt
1 EL natives Olivenöl
1 Eigelb

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 474 kcal / 1983 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 49 g
Ballaststoffe: 2.7 g