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Neapolitanischer Kranz
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
8 Portionen
Zutaten
Teig
-
natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten80 g
-
Wasser220 g
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Mehl und etwas mehr zum Bemehlen500 g
-
Pfeffer1 Prise
-
Salz1 geh. TL
Füllung
-
Pecorino (optional) in Stücken (3 cm)50 g
-
Scamorza in Stücken (2-3 cm)100 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Salsiccia ohne Pelle, in Stücken (1 cm)250 g
-
Oliven, grün, entsteint80 g
-
Eiertomaten in Würfeln (1 cm)1
-
Basilikumblätter, frisch zerpflückt4
-
natives Olivenöl1 EL
-
Eigelb1
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
474 kcal /
1983 kJ
Eiweiß
17 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
49 g
Ballaststoffe
2.7 g
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