Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

3.6 60 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

6 portions

Zutaten

couscous
225 g
water boiling, according to packet instructions
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
red onion quartered
30 g
carrots cut in pieces
120 g
raisins
25 g
25 g sultanas
unroasted cashew nuts, unsalted
25 g
cooked chickpeas 1 x 400 g tin (drained weight approx. 240 g)
1 tin
curry powder or to taste
1 Tbsp
fresh coriander leaf roughly chopped, for garnishing
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 976 kJ / 233 kcal

Fett 4.3 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Barbecue 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Root Vegetable Gratin

1 Std.

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Squash and Beetroot Couscous with Chickpeas and Tahini Dressing (TM5)

45 Min

Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice

2 Std. 20 Min

Balsamic Spelt Salad

20 Min

Beetroot Salad

10 Min

Mediterranean Salad

25 Min

Pink Salad

10 Min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 Min

Asparagus and Pea Pasta

20 Min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30 Min

Sweet Potato Curry

30 Min