Coniglio ripieno ai carciofi

Coniglio ripieno ai carciofi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 porzioni

Zutaten

di carne di coniglio (sella disossata) lavata in acqua, sale e aceto
800 g
di sale
3 pizzichi
di pepe macinato fresco
2 pizzichi
di prosciutto crudo a fette sottili
200 g
cuori di carciofo puliti
8
di prezzemolo tritato
1 mazzetto
spicchio di aglio tritato
1
olio extravergine di oliva q.b. per spennellare
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di vino bianco secco
50 g
di brodo vegetale
500 g
500 g di acqua
di pancetta tesa di maiale a fette
150 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 362 kcal / 1514.5 kJ

Eiweiß 43.9 g

Fett 16.5 g

Kohlenhydrate 7.4 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 4.9 g

Natrium 1112 mg

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