Maltagliati di farina di mais al ragù

Maltagliati di farina di mais al ragù

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

Maltagliati di farina di mais

200 g di farina di mais
4 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
200 g di farina tipo 00 + q.b.

Ragù di carne

60 g di pancetta a cubetti
80 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
150 g di cipolla a pezzi
25 g olio extravergine di oliva
400 g di carne trita mista
70 g di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29.5 g

Brennwert 2100 kJ / 502 kcal

Fett 16.9 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 58 g

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