Kompatible Versionen
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème au caramel au beurre salé
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de caramel au beurre salé
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le craquelin
- 100 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 g de farine
- 3 œufs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2730.6 kJ / 652.6 kcal
- Eiweiß
- 11.9 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Fett
- 41.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 24.9 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 151 mg
Alternative Rezepte
Flan pâtissier feuilleté
7 godz. 40 min
Crème pâtissière XXL
15min
Crème brûlée à la vanille
3 godz. 45 min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14 Std. 30 Min
Fraisier
15h
Choux chantilly et fruits rouges
2 Std.
Paris-Brest
3h
Glace au chèvre et son coulis de fraises
12 Std.
Choux craquelins au gianduja
17 Std.
Sauce caramel au café
45 min
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15h
Mille-feuille à la crème pâtissière
5 Std.