Kompatible Versionen
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème au caramel au beurre salé
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de caramel au beurre salé
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le craquelin
- 100 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 g de farine
- 3 œufs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2730.6 kJ / 652.6 kcal
- Eiweiß
- 11.9 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Fett
- 41.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 24.9 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 151 mg
Alternative Rezepte
Macarons à la vanille
3 Std.
Entremets exotique
24 godz.
Crème pâtissière à la pistache
30min
Crème pâtissière au caramel
50 Min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 Std. 30 Min
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12 godz. 30 min
Choux craquelins au gianduja
17 Std.
Brioche feuilletée tressée
17h 45min
Crème pâtissière au chocolat
30min
Crème brûlée à la vanille
3j 45 menit
Sauce caramel au café
45min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min