Geräte und Zubehör
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Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 raciones
Zutaten
-
1100 - 1200 g de alcachofas frescas (600 g limpias)
-
½ limón10 ramitas perejil fresco
-
120 g de cebolla roja en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
2 solomillos de cerdo ibérico, cortados en 8 medallones de 3 cm (aprox. 600 g)
-
8 lonchas de beicon (aprox. 150 g)
-
50 g de pulpa de pimiento choricero
-
100 g de vino tinto
-
200 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharada de maicena (disuelta en 50 g de agua fría)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
30.39 g
Brennwert
1329 kJ /
318 kcal
Fett
19.23 g
Ballaststoffe
10.01 g
Kohlenhydrate
5.85 g
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