Gevlochten zuurdesembrood met basilicumpesto en mediterrane pistache garnituur

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porties

Zutaten

Activatie zuurdesem

zuurdesem moederdesem
40 g
bloem
40 g
water
40 g

Gevlochten brood voorbereiding

melk
120 g
honing
10 g
eieren
2
broodbloem
450 g
boter zacht, in blokjes (2 x 2 cm)
65 g
zout
8 g
olie om in te vetten

Pistache garnituur

ongezouten, gepelde pistachenoten
60 g
blaadjes verse basilicum
15
zongedroogde tomaten
100 g

Pesto

blaadjes verse basilicum
30
pijnboompitten
40 g
Parmezaanse kaas in blokjes (2 x 2 cm)
65 g
knoflookteentje
1
peper
2 g
zout
2 g
olijfolie
60 g

Brood afbakken

olie om in te vetten
pijnboompitten om te garneren
Parmezaanse kaas geraspt, om te garneren
olijfolie om te garneren
verse basilicumbladeren om te garneren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 6 porties

Natrium 4664.7 mg

Eiweiß 129.8 g

Brennwert 17818 kJ / 4258.6 kcal

Fett 208.3 g

Ballaststoffe 35.3 g

gesättigte Fettsäuren 65.3 g

Kohlenhydrate 484.1 g

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