Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

20 sneetjes

Zutaten

melk en een beetje voor vergulden
350 gram
verse gist
30 g
15 g gedroogde gist
meel (T45) en een beetje voor het werkblad
700 gram
cacaopoeder
50 g
eieren
2
zout
8 g
kristalsuiker
100 g
boter, ongezouten in stukken
150 g
witte chocolade callets
100 g
100 g witte chocolade, in stukken
eierdooier voor het bestrijken van het deeg
1
parelsuiker

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sneetje

Natrium 180.6 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1100.4 kJ / 263 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 37.9 g

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