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Spicy Vanilla Zuurdesembrood
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 48 Std.
15 sneetjes
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Zutaten

Vanillesiroop
  • water
    100 g
  • vanillestokje overlangs gehalveerd
    ½
  • suiker
    100 g
  • kardemompeul
    1
  • roze peperkorrels gekneusd (zie Tips)
    2 g
  • kaneel, gemalen
    1 g
Activering zuurdesemstarter
  • zuurdesemstarter
    110 g
  • water
    100 g
  • roggebloem volkoren
    30 g
  • tarwebloem volkoren
    30 g
  • speltbloem
    30 g
Spicy Vanille Brood
  • water koelkasttemperatuur
    200 g
  • verse gist
    3 g
  • broodbloem T55
    450 g
  • zout
    12 g
  • bloem om te bestrooien

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sneetje

Natrium 368.3 mg
Eiweiß 6.4 g
Brennwert 926.2 kJ / 221.4 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 46.3 g

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