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Salade niçoise

Salade niçoise
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
2 porties
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Zutaten

  • water
    500 g
  • eieren
    2
  • verse sperziebonen in stukjes snijden (3-4 cm)
    100 g
  • sjalot in twee gesneden
    1
  • witte wijnazijn
    20 g
  • Dijon mosterd
    1 - 2 tl
  • olijfolie
    40 g
  • zout
    ¼ tl
  • gemalen peper
    ¼ tl
  • bindsla of Romeinse sla (alleen harten), bladeren met steel
    2
  • tomaten in vieren gesneden
    2
  • groene paprika in dunne reepjes gesneden
    ½
  • ontpitte zwarte olijven
    40 g
  • tonijn in blik, in eigen nat uitgelekt (140 g)
    1
  • ansjovisfilets, in olie (optional) uitgelekt
    8
  • verse basilicum alleen de blaadjes
    4 takjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 26 g
Brennwert 2036 kJ / 486 kcal
Fett 37 g
Ballaststoffe 4.1 g
Kohlenhydrate 7 g

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