Goulash picante con cerveza negra

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

8 porción

Zutaten

90 g aceite de oliva
6 diente de ajo en mitades
1200 g de osobuco de ternera en trozos (5-6 cm)
500 g cebolla morada en octavos
1 - 2 guindilla roja de cualquier tipo sin pedúnculo ni semillas, en trozos
330 g cerveza negra
2 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
2 - 4 anís estrellado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta molida
10 - 12 de echalotes

10 - 12 cebollita francesa
250 g zanahoria en trozos (2-3 cm)
perejil fresco picado, para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1065.6 mg

Eiweiß 32.9 g

Brennwert 1742 kJ / 416 kcal

Fett 19.6 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 25.8 g

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