Champignonrahmsauce

Name: Champignonrahmsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 380 g Champignons, frisch; 180 g Weisswein; 380 g Vollrahm; 20 g Maisstärke; 1 - 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln geviertelt
120 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Champignons, frisch
380 g
380 g Kräuterseitlinge, frisch
Weisswein
180 g
180 g Wasser
Vollrahm
380 g
380 g Halbrahm
Maisstärke (z.B. Maizena)
20 g
Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht nach Geschmack
1 - 2 geh. TL
1 - 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l), nach Geschmack
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Petersilie (optional) Blättchen abgezupft und gehackt
1 ½ Bund