Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
TM6

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

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Zutaten

Pilzsauce

  • 20 g Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g pflanzliches Öl
  • 400 g Champignons, frisch, in Scheiben (5 mm)
    oder 400 g Waldpilze, frisch, in Scheiben (5 mm)
  • 100 g Wasser
  • 200 g Crème fraîche, 20 % Fettgehalt
  • 200 g Rahm
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 40 g Bratensaucen-Paste
    oder 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
  • 1 TL Zitronensaft
  • 600 - 800 g Schweinefilets, am Stück
  • 2 EL pflanzliches Öl zum Anbraten

Schweinefilet und Fertigstellung

  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • 350 g Langkornreis
  • 650 g Wasser
  • 1 EL pflanzliches Öl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4135 kJ / 988 kcal
Eiweiß
49 g
Kohlenhydrate
81 g
Fett
55 g
gesättigte Fettsäuren
22 g
Ballaststoffe
3.2 g
Natrium
2004 mg

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