Feigen-Tabouleh

Name: Feigen-Tabouleh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie; 25 g Minze; 60 g Feigen, getrocknet; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Knoblauchzehen; 160 g Bulgur; 60 g Zitronensaft; 2 TL Salz; 2 EL Honig; 5 EL Olivenöl; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 150 g Römersalat; 200 g Feigen; 20 g Frühlingszwiebeln

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
20 g
Minze abgezupft
25 g
Feigen, getrocknet halbiert
60 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Knoblauchzehen halbiert
2
Bulgur
160 g
Zitronensaft
60 g
Salz
2 TL
Honig
2 EL
Olivenöl
5 EL
Chiliflocken
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Römersalat in Streifen (1 cm)
150 g
Feigen frisch, je nach Größe geviertelt oder geachtelt
200 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
20 g